El equipo navazos conoce en
profundidad el marco y selecciona
sus tesoros y los ofrece en su
serie la bota.
Salvaje y penetrante es mordiente
y tiene carácter.
Tierra albariza y salinidad
concentrada.
Sol y levaduras, yodo y aceitunas.
Arranca Macharnudo alto al galope
furioso
pero al poco para y se recrea en
el trote.
Algo le calma y llama su atención,
un susurro;
cientos de voces que trabajaron en
ese mítico Pago.
A Macharnudo parecen querer
transmitirle su historia.
Y él atiende, escucha y transmite.
El olor de la tierra caliza y del
azadón en las manos,
el sabor de la polvareda.
El suelo tapizado de paja seca.
Calor.
Pocos evocan con tanta fuerza su
espacio cultural;
madera vieja, velo en flor,
alcohol reposado.
Los cajones de la panadería y la
masa del pan
que fermenta y crece en silencio,
lentamente.
Una ventan a abierta al fresco,
oscuridad y humedad,
y un golpe de aire que lo
transmite todo.
En la copa la esencia del marco.
Un viejo como este da todo sin
advertir,
primero de forma indómita, luego
con ritmo y pausas,
su espíritu y su buqué penetran
hasta el tuétano.
La vida y la muerte pueden ser
así.
Quirón
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